高铁上的云南家乡味

　　“高铁上的家乡味，爽！”近日，在昆明南至上海虹桥 G1376次高铁动车上，乘客们对于餐车提供的“竹笋牛腩套餐”连声称赞。“这种盒饭感觉和之前吃过的不一样，口感好，价格也实惠，还是正宗的家乡味。”旅客陈女士由衷地赞叹道。

　　为让广大旅客出行体验更加美好，今年以来，中国铁路昆明局集团深入实施客运提质计划，从服务质量提升来改善旅客出行体验。经过前期市场分析调研和产品创新开发等，今年6月1日中国铁路昆明局集团动车冷链盒饭生产基地正式投入生产，经过30多天的试运行，7月10日起，正式在高铁动车组列车上销售。备受旅客欢迎的“竹笋牛腩套餐”正是冷链盒饭的“爆款”之一。

高铁上的云南家乡味

　　“冷链盒饭从生产基地到动车上，全程都有冷链箱，放入动车冷冻柜前，我们还要测温检查，达到卫生标准才加热送餐，提供给旅客食用。”昆明客运段 G1376次列车长杨超宇说，每份盒饭都严格按照标准卡控检验上车，24小时内销售不完的盒饭统一销毁，确保盒饭新鲜美味。

　　在动车冷链盒饭生产基地记者了解到，为全面满足广大旅客不同层次、不同饮食习惯需求，产基地精选云南特色食材、风味菜品与大众菜品搭配，共研制出5个系列、32个品种冷链盒饭，每套售价15元至68元不等。首批投放的特色冷链盒饭包括酸菜鱼、辣子鸡、酸笋牛肉等10个品种，具有云南特色的盒饭套餐，受到旅客青睐。

高铁上的云南家乡味

　　据了解，7月10日正式售卖以来，冷链盒饭每天销售量不断攀升。随着暑期的到来，每天乘坐动车到云南旅游的旅客不断增加，为了保证供应，中国铁路昆明局集团严把冷链盒饭质量和安全关，预计暑运期间日均销售量达2000份以上，客流高峰期日均销售量可突破2600份以上。

　　云南网记者 胡晓蓉