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人工养殖成功!来盈江整点“大竹虫”吃吃
发布时间:2020年12月31日 11:21:36  来源: 云南网-掌上德宏

原标题:人工养殖成功!来盈江整点“大竹虫”吃吃

你知道什么是“大竹虫”吗?

就是这个

它长在竹子里,特别爱吃竹笋

一节竹子大多数只能找到一只

数量比较少,难以捕捉

因此市场上的售价比较高

100-180元每市斤

“大竹虫”长大以后

就变成了图片上面那样

它的学名叫竹象鼻虫

竹象鼻虫幼虫本文称为“大竹虫”,其营养丰富,油炸后香酥可口,蛋白质含量很高,有抗衰老和养颜功效。(摘自百度)德宏人十分喜爱食用,爱喝酒的人也经常用来做下酒菜。

盈江的赵根荣经过8个月左右的研究,终于人工养殖成功。大竹虫本地培育就能够新鲜下锅,口感得到了保证。

现在已有少量上市

相信经过成熟培育

今后会有更多的人

能吃到这道美味佳肴

民以食为天

德宏人的餐桌上

有一份昆虫菜单

它们长相各异

分布在田间地头

让人又爱又怕

下面让我们一起来看看这些奇特美食吧!

蚂蚱

每逢夏秋之交,是抓蚂蚱的最佳时间。先将蚂蚱焯水,冷水过凉。锅放适量食用油,中火煎炸至蚂蚱外表金黄酥脆,即可食用。

蜂蛹

蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹,这些蜂都属昆虫纲,膜翅目,胡蜂等科类的昆虫。蜂蛹一般出现在入秋以后,采摘期应掌握在高龄幼虫至变蛹期最宜。蜂蛹的吃法很多,有油炸蜂蛹、蜂蛹煎蛋 、煎荷包蛋蜂蛹、香辣蜂蛹、清蒸蜂蛹等。

知了

每逢夏日夜晚,知了都会成群结队地到河边纳凉饮水,这就是抓知了的好时机。知了用水洗去泥沙,撒上一些细盐腌渍半天,锅里加入橄榄油,油锅烧至四成热后下锅炸,炸至酥脆,直到蝉衣变成金黄色时加入配料,营养美味的油炸知了便制作完成。

竹虫

竹虫又名竹蜂、竹蛆等,竹虫甘香, 时节性较强,每年的10月至次年2月是采集竹虫的最佳时节。 通常人们习惯把竹虫取出洗净用开水氽后再用油煎炸至香酥金黄后食用,似有奶油之味,吃起来非常爽口。

花蜘蛛

花蜘蛛,生长在高山丛林间,常在树林中结网,个儿比一般蜘蛛大,浑身长满白花斑。将花蜘蛛用开水浸泡,洗净。炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下花蜘蛛,用小火煎至桔黄色,取出入盘,撒上花椒盐即食。

蚂蚁蛋

蚂蚁蛋在傣族人家是一道传统名菜,说不仅味道好吃,而且还具有很高的营养价值。

蚂蚁蛋有多种做法,其一是凉拌。将蚂蚁蛋洗净,放在沸水里烫熟,然后加入葱、蒜、盐、醋、花椒面等调料即可食用;其二是蒸。将蚂蚁蛋洗净,拌好调料,再用芭蕉叶包好,放入锅中蒸熟即可;其三是“蚂蚁蛋汤”,用番茄、香菜和蚂蚁蛋一起煮10分钟即可,吃起来也别有一种风味。其四是“蚂蚁鸡蛋饼”,把蚂蚁蛋洗净,拌好调料后,与鸡蛋一起过油煎炸。

臭屁虫

臭屁虫学名叫“椿象”,也叫 “蝽”。臭屁虫体后有一个臭腺开口,遇到敌人时就放出臭气,也把它称为“放屁虫”“臭姑娘”等,外形类似斑蝥。在云南常用于泡酒喝。一经炒熟之后,臭屁虫即是一道香美可口的药用美食。

 

责任编辑:张潇予
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