原标题：非遗如水，浸润此间春色

　　云南迪庆藏族自治州的年味，不在别处，而就在那生生不息的文化脉络里。当凛冽的雪域之风拂过峡谷，这片多民族交融的高原便进入了一年中最为隆重的时节。

　　此时，春节不仅是辞旧迎新的节点，更成为非遗活态传承的沉浸式场域。在这里，非遗从不是节日的简单点缀，而是浸润在每一场民俗活动、每一缕年节烟火里的生活本身。正是在春节仪式与日常的鲜活呈现、活态传承中，迪庆的年味才这般浓烈而醇厚。那些深植于人们血脉与记忆中的文化密码，借由年俗缓缓舒展，让迪庆高原的新春既有触手可及的生活温度，又有一份穿越千年的文化底色。

　　一

　　香格里拉市建塘镇金龙街的青石板路，被岁月磨得温润发亮。除夕的风一过，整条街弥漫着浓浓的年味，家家户户的年夜饭香气，从木格窗的缝隙里，一丝一丝地溢了出来。

　　在蔡营生家的院落里，一家老小忙得热火朝天，欢声笑语漾满了每一个角落。和香格里拉各家各户一样，他家的年夜饭桌上，也少不了一口咕嘟冒气的土锅子。这口盛着团圆滋味的炊具，正是出自与建塘镇相邻的尼西乡的黑陶锅。2008年，藏族黑陶烧制技艺入选国家级非物质文化遗产保护名录。在蔡营生家，这口锅早已是代代相传的日常炊具，烟火熏染的不只是锅身，更是日子本身。

　　制作这口锅，全凭手工与经验，每一步都透着高原人的实在。

　　匠人先取尼西乡汤堆村山坳里的红陶土，混入用当地特有的风化沙石研磨而成的石粉，比例不用量具，全靠指尖的触感拿捏。接着把混合好的原料放进石臼里反复舂捣，直到颗粒细腻、无杂质，再用细筛过一遍，确保陶泥纯净。加水揉泥是个力气活，要反复按压、揉搓，直到陶泥变得柔韧筋道，能拉成细而不断的泥条，才算合格。

　　匠人席地而坐，取适量陶泥拍平做底，再将备好的泥条一圈圈盘筑在旋转的木垫板上。左手轻轻拨动垫板，保持匀速转动，右手持光滑木板，一边叠泥条，一边细细拍打压实，让泥条紧密贴合。锅身渐渐隆起，肚大口小的器型，恰好能锁住食材的鲜味，也适配高原慢炖的需求。

　　初坯做好后，不能暴晒，要放在通风阴凉的藏式楼房里阴干十日半月。等水分自然散尽，再反复打磨器壁，直到表面光滑，摸上去没有粗糙感。

　　烧制环节更是考验功夫。在空地上用木柴搭起锥形柴堆，把阴干打磨好的陶坯错落有致地摆进去，中间留足透气孔，外围铺满易燃的栎树枝叶。用刨花引火后，火焰从外往内逐层燃烧，匠人在一旁不时添柴，用长木棍拨动火堆，保证火力均匀持久。烧足一个时辰后，迅速将备好的锯木灰均匀覆盖在陶坯上，借着缺氧环境让有机碳素渗入陶土。焖烧半个时辰后翻面，再焖一刻钟。待灰堆自然冷却，扒出来的就是质地坚硬、叩之有声的尼西黑陶。

　　年夜饭桌上，这口历经12道工序的黑陶锅子稳居中央，四周菜肴层层围绕。锅中以清水做底，铺入牦牛肉、藏香猪肉、松茸干片、豆腐、番茄等食材，加入少许盐，小火慢煨。咕嘟声渐起，牦牛肉的醇香慢慢化开，藏香猪肉的鲜香缓缓溢出，番茄的清甜微微释放，再配上松茸干片独有的山野清香，多种滋味在尼西黑陶锅里糅合，彼此激发。浓郁的香气飘满小院，与整条金龙街的年味融在一起。

　　藏、汉、纳西、白等各族亲友围坐一堂，没有刻意的仪式，只有新春自然的相聚。一桌好菜，一碗热汤，便是最祥和的团圆。这口黑陶锅子，早已把千年技艺煮进了香格里拉人家的一日三餐，融进了岁岁年年。

　　二

　　德钦县的春节，是从梅里雪山脚下一场盛装云集的祈福开始的。

　　大年初一，天刚亮，梅里雪山主峰卡瓦格博还浸在晨雾里，身着节日盛装的人们已踏着欢快的脚步，陆续汇聚到梅里雪山下的煨桑台旁。男子外披织着金边的藏式褚巴（藏语音译，亦称“秋巴”“处巴”，藏族传统服饰），左袖轻挽、右袖垂落，腰间系着彩色毛织长带，足蹬高筒藏靴，郑重又洒脱。女子则将长发盘成圆髻，用七彩丝线与红布精心裹饰，身着绣满团花的宽袖长衣，外罩锦缎坎肩，搭配彩线百褶裙，颈间挂着银饰，步履间银饰轻响，明艳动人。

　　一场古朴而庄严的新春祈福，在雪山脚下进行。

　　2014年入选国家级非遗保护名录的梅里神山祭祀，是德钦县过年最重要的仪式之一。煨桑台旁，由长辈或村中德高望重者点燃桑烟后，人们便依次将备好的柏枝、青稞与糌粑等撒入火中。袅袅青烟扶摇而上，飘向卡瓦格博的方向。有人轻声祈愿，有人凝神致意。

　　除了梅里雪山山脚，人们也会在村中公房房顶、自家屋顶设煨桑台，于清晨进行烟祭，祈求新的一年平安顺遂。当晨光穿透薄雾，整座山谷都透着日照金山的吉祥气息，那是对自然的敬畏，也是对珍爱生命的情感表达。

　　祈福完毕，众人带着满心暖意围坐在藏家小院，铜壶里热气腾腾的酥油茶奶香四溢，一碗入喉，通体舒畅。不多时，弦子声悠然响起，奔子栏锅庄就此开场，大家手拉手围成圆圈，舞步随乐声而起。

　　作为国家级非遗迪庆锅庄舞的重要组成部分，奔子栏锅庄曲调丰富，分为“吆”（长调）、“卓金”（唱调缓慢、舞蹈动作轻逸）、“霞卓”（无唱腔的踢踏舞蹈）和“卓草”（节奏稍快、唱词丰富）四个部分。男子舞步刚健沉稳，踏地有声，动作中常见“悠颤跨腿”“趋步辗转”等舞姿；女子身姿柔美灵动，裙袂翩跹，手臂以撩、甩、晃为主变换舞姿。

　　奔子栏锅庄队形按顺时针行进，圆圈时大时小，偶尔变换出“龙摆尾”的图案。歌声高亢悠扬，歌词赞颂雪山护佑、唱着一家团圆、感恩自然馈赠，节奏起落间，满是人们的赤诚与欢喜。

　　一祈心安，一舞欢腾，一静一动，两项非遗，早已嵌入德钦人的春节岁月。

　　三

　　和中原地区一样，迪庆高原上也有属于自己的戏曲烟火。

　　大年初二的傍晚，维西傈僳族自治县保和镇便热闹起来。天刚擦黑，这里就迎来了最受群众期盼的新春文化大餐——省级非遗维西大词戏。维西大词戏融汇了傈僳、纳西、藏等多民族文化元素与汉族戏曲体系，至今已有百余年历史。

　　保和镇文化广场上人头攒动。戏台一搭，红灯笼高挂，年味更浓了。大人小孩纷纷赶来，搬着小板凳围坐一圈，邻里乡亲聚在一起，说说笑笑，满眼期待。

　　锣鼓一响，大词戏正式开演。演员们身着朴素却独具特色的戏服登台亮相，生角唱腔清亮舒展，旦角温婉含情，丑角诙谐有趣。大词戏的演唱一般不托管弦，一人起唱，众人帮腔，乐器以锣鼓为筋骨，羯鼓、堂鼓、大钹、大锣、小锣等齐鸣，烘托出浓厚的节日气氛。几句地道的本土唱词，让台下掌声不断、喝彩连连。

　　没有华丽的舞台，没有复杂的布景，凭着最醇厚的唱腔、最地道的乡音，就把春节的热闹唱进每个人心里。戏文里唱的是民间故事，演的是寻常生活，传的是善良与团圆。

　　如今，保和镇的维西大词戏古乐团，老中青三代围坐一堂，潜心打磨着每一出戏。队员涵盖农民、工人、退休干部等各行各业的爱好者。他们带着对这门艺术的深情，让古戏在新春的夜晚依然鲜活。春节的温暖与欢喜，就在这一出出古戏里静静流淌，歌声、锣鼓声、欢笑声交织融合，成了维西保和镇最动人的年味。

　　这便是迪庆的年。尼西土陶煨着千家万户的团圆，梅里桑烟升起雪域儿女的祈愿，奔子栏锅庄踏出世代相传的欢腾，维西大词戏唱响古镇街巷的记忆。非遗不在别处，就在这一餐一饮、一舞一戏里，成了高原新春最温暖的回响。（洛桑吉参）