当漫山遍野的绿变得五彩斑斓时，秋天悄然而至。山林间的梨树上，一串串葫芦梨褪去了青涩，变得金黄，十月的秋在那金黄上再添一抹嫣红，梨子就真正成熟了。
红河哈尼族彝族自治州开远市灵泉街道西山片区万亩葫芦梨在金秋里迎来了丰收，漫山遍野的梨树上挂满了成熟后如玛瑙般的果实。葫芦梨是开远市西山独有的地域性梨种，有着悠久的种植历史，因外形类似小葫芦顾得名葫芦梨，现种植面积约达2万余亩。据了解，今年葫芦梨亩产约900公斤，平均亩产值2250元，种植梨树已经成为当地群众增收致富的重要产业，除了在当地销售外还远销广西、广东、福建等地，深受省内外消费者的喜爱。
葫芦梨盛产于山区，特有的高海拔昼夜温差变化让葫芦梨口感变的绵润、多汁、清甜。与其他的梨相比，葫芦梨没有贡梨那样硕大的个头，也没有香梨那样的果香，但却是红河州名特产水泡梨不可替代的原材料。
秋季采鲜果洗净，加盐水、甘草等配料浸泡1月有余便是另外一番滋味，本是玛瑙般的小梨在经过盐水的沁渍后变得金黄剔透，泡过的葫芦梨不仅口味独特，更是祛火生津的美食。
云南网通讯员 陶家淇 摄影报道
